מתכון של מאי
עוגת ביסקוויטים עם שוקולד לבן וליים
עוגת ביסקוויטים פשוטה לשבת, לימים שבהם אין הרבה זמן אבל עדיין רוצים קינוח טעים ומרענן. כ־20 דקות עבודה, קצת זמן במקרר, ויש עוגה לא מתוקה מדי.
עוגת ביסקוויטים היא הקינוח שלי לימים שבהם אין זמן אבל בא לי משהו טעים ומרענן. 20 דקות עבודה, קצת זמן במקרר, ויש עוגה קרימית ולא מתוקה מדי.
זמן הכנה
20 דקות
זמן בישול
20 דקות + 3 שעות קירור
תפוקה
8
רמת קושי
קל
ערכים תזונתיים למנה
450
קלוריות
6 גרם
חלבון
45 גרם
פחמימות
28 גרם
שומן
מצרכים
עוגה ולקרם
- כחצי חבילת ביסקוויטים של אסם
- 2 מכלי שמנת מתוקה להקצפה 32%, קרים מאוד
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 1 גביע שמנת חמוצה 15%
- וניל ממקל וניל או תמצית וניל איכותית
- מעט פול טונקה מגורר, לא חובה
טבילת הביסקוויטים
- 3 כפיות קפה נמס מגורען
- 4 כפיות סוכר חום
- קובייה קטנה של חמאה
- מעט מים רותחים
- 1 כוס חלב
ציפוי
- שוקולד לבן מגורר
- גרידה מליים אחד
איך מכינים?
- 1
מקציפים במיקסר את השמנת הקרה עם אינסטנט פודינג הווניל. כשהקצפת מתחילה להתייצב, מוסיפים את השמנת החמוצה, הווניל ומעט טונקה מגוררת, אם משתמשים. ממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם יציב ומעבירים למקרר.
- 2
בקערה ממיסים את הקפה, הסוכר החום והחמאה במעט מים רותחים. מוסיפים את החלב, מערבבים ומעבירים לכלי נוח לטבילה.
- 3
טובלים ביסקוויטים קצרות ומסדרים בתבנית שכבה כפולה. מורחים מעל חלק מהקרם.
- 4
מסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים, הפעם שכבה אחת, ומכסים ביתרת הקרם.
- 5
מגררים מעל שוקולד לבן וגרידת ליים. מקררים עד שהעוגה מתייצבת והביסקוויטים מתרככים.
פול טונקה מגורר — ארומה מיוחדת שמזכירה וניל, שקדים וקינמון
טיפים והערות שלי
- •ביסקוויטים של אסם הם הכי טעימים לעוגה הזו, אבל אפשר גם אחרים.
- •טובלים את הביסקוויטים רק לשנייה — אם ישארו יותר מדי זמן בנוזל הם יתפוררו.
- •על הטונקה: יש לה ארומה מיוחדת שמזכירה וניל, שקדים וקינמון, אבל העוגה טעימה מאוד גם בלעדיה.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, העוגה משתבחת למחרת. מומלץ להכין יום מראש ולשמור במקרר. מוציאים לטמפרטורת החדר כחצי שעה לפני ההגשה.
איך שומרים על העוגה רעננה?
שומרים בכלי סגור במקרר עד 4 ימים. חשוב לכסות היטב כדי שהביסקוויטים לא יתרככו מדי והשוקולד יישאר יציב.
אפשר להחליף את הליים בלימון?
כן, אפשר להחליף לימון, אך הליים נותן חמיצות עדינה יותר שמשתלבת נהדר עם השוקולד הלבן. עם לימון הטעם יהיה חזק מעט יותר.
שתפו את המתכון ❤️
רוצים את החוויה הזו אצלכם בבית?
אני מגיעה אליכם, בונה איתכם תפריט אישי לפי הטעם והסגנון שלכם ומבשלת אצלכם בבית — אתם מדמיינים, אני מבשלת.
לשירותים שליכתבו תגובה
האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים בכוכבית.
מתכונים נוספים של מאי
סופגניות אשל
סופגניות אשל ביתיות ורכות, עם מעטפת זהובה ופנים אוורירי. מתכון נוסטלגי ופשוט שמכינים בכמה דקות, בלי שמרים ובלי התפחה.
סלט קינואה קראנצ'י עם פטה, ירקות טריים ודבש
סלט קינואה לבנה ושחורה עם מלפפונים, עגבניות שרי, בצל ירוק ופטה, ברוטב לימון, שמן זית ודבש.
לביבות בטטה זהובות עם מטבל שמנת וליים
לביבות בטטה רכות ומתקתקות עם צריבה זהובה בחמאה ומטבל שמנת־ליים רענן.
mayu
אין לכם זמן להכין את כל המתכונים ששמרתם?
אני מגיעה אליכם הביתה, בונה איתכם תפריט אישי ומבשלת אוכל שמותאם בדיוק לכם.
לפרטים על יום בישול