בורקס פילו במילוי גבינות וחמאה חומה

מצרכים

איך מכינים?

1. 1

   מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי.

2. 2

   ממיסים את החמאה בסיר קטן עד שהיא מזהיבה ומקבלת ריח אגוזי. משגיחים שלא תישרף.

3. 3

   לכל בורקס משתמשים בשני עלי פילו: מברישים עלה בחמאה החומה, מניחים עליו עלה נוסף, מסדרים מהמילוי ומגלגלים. אפשר לסדר את הגלילים בתבנית כמו בתמונה, או להכין גליל ארוך ולסלסל אותו לצורת שבלול.

4. 4

   מברישים מלמעלה בחמאה החומה שנותרה ומפזרים שומשום וקצח. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות עד שהפילו פריך וזהוב.

5. 5

   מיד כשהבורקס יוצא מהתנור מזלפים מעט דבש ומפזרים עלי אורגנו טריים. מגישים לצד ביצה קשה, רסק עגבניות ואריסה.