סלט אסייתי עם עוף ורוטב בוטנים־קוקוס

מצרכים

איך מכינים?

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות.

2. 2

   מערבבים את הדבש, השום, הפפריקה המעושנת והמלח. מעסים היטב את פרפר העוף בתיבול, עוטפים בנייר אפייה ואופים כ־20–25 דקות, בהתאם לעובי, עד שהוא עשוי אך עדיין עסיסי.

3. 3

   משאירים את העוף עטוף עד שהוא מצטנן לחלוטין ורק אז פורסים אותו דק, כמו פסטרמה.

4. 4

   מכינים את אטריות האורז לפי הוראות האריזה, מסננים ושוטפים במים קרים.

5. 5

   חולטים את האדממה במים רותחים כמה דקות ומסננים. את הברוקולי משאירים טרי וקראנצ'י.

6. 6

   מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד שהוא חלק וקרמי. אם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט מים בהדרגה.

7. 7

   מסדרים בקערה את אטריות האורז, הכרוב, המלפפונים, הברוקולי והאדממה. מניחים מעל את פרוסות העוף, יוצקים את הרוטב ומסיימים בבצל ירוק ובשומשום שחור. מערבבים הכול יחד ואוכלים קר!