קריספי צ'יקן ביתי, פריך ועסיסי

מצרכים

אופן ההכנה

1. 1

   מכינים את העוף: משתמשים בפילה עוף ומורידים את הגיד הלבן באמצע, או חותכים חזה עוף רגיל לרצועות אחידות.

2. 2

   מכינים את הבלילה הרטובה: מערבבים כוס קמח (רצוי קמח לחם) עם כוס מים קרים, ומוסיפים כפית מלח, כפית פלפל שחור, חצי כפית פפריקה מתוקה וכפית תבלין קייג'ון.

3. 3

   מכינים את הבלילה היבשה: מערבבים כוס קמח עם 2 כפות קורנפלור ומעט מלח.

4. 4

   מכניסים את רצועות העוף לבלילה הרטובה ונותנים להן לנוח מעט ולספוג טעמים.

5. 5

   במקביל מחממים סוטאז או מחבת רחבה עם שמן לטיגון.

6. 6

   מעבירים כל רצועה מהבלילה הרטובה לבלילה היבשה, ומשם ישר לשמן החם.

7. 7

   מטגנים עד שהעוף מחליף לצבע זהוב ויפה — חשוב לטגן כמו שצריך. בתיאבון!